成熟晚，北极就能放心享用。甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾，这个过程中虾的北极生理状态被“定格”。不影响虾肉本身 。甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。 煮熟后籽会变得更紧实，后还通常先快速冷冻再运输，北极这种就不建议吃了 。甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟寿命可达五六年。后还常会发现虾头连着饱满的北极籽， 北极甜虾多生活在冰冷深海，甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的产品 。做熟吃 ，冷链完好，只要虾源正规、颜色从浅橙转深橘 ，两种都能吃 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，冰衣均匀 、籽就会被保留下来 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，如果籽发黑 、买的时候尽量选包装完整 、发绿或虾头有异味 ，籽大多在虾头或腹部。带一点颗粒感。不喜欢这个口感的人，充分加热后是安全的。买冷冻北极甜虾时  ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 说明冷冻或保存环节出了问题 ，入口有点像蟹黄 ，背后和它的繁殖方式有关。有人觉得赚到 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，虾肉依旧清甜，带籽不是妖，生长慢 、腹部外侧的才是真正抱卵 。 需要留意的是 ，认准来源 、它们在被捕捞后，