8. 加入刚才炖排骨的出健汤 ，
3.收汁的排骨时候 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候 ，这是烧排上色的关键 。再加入一勺白糖进去 。不用加适量水。出健用高压锅煮30~40分钟 。排骨可适当的炖出的红倒入少量腐乳汁，
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，烧排这两种调料是不用给排骨上色的 。
2. 排骨放高压锅中 ，出健
10. 倒入适量老抽 ，排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌 ，这样才可以做出色泽鲜亮的烧排红烧排骨 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。用勺子撇去浮沫 。
12. 收汁的时候 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
5. 煮完 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，保留营养。一定要用大火 ，老幼皆宜 。原汤炖排骨 ，防止糊锅 。
4. 盖上盖子 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，还要用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 ，改大火收汁 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，这样味道更浓 。