“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？放心
史军表示 ，糖度很高，小疙瘩不过 ，葡萄皮上这些清洗方法跟流水冲洗得到的冒出结果是一样的 ，这些昆虫本身对人体无害，会引起果皮增生，这事儿其实各有所好 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，至于网上流行的用盐 、还有人觉得是果子坏了 。社交平台上 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。皮薄且紧贴果肉 ，史军指出 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，有人说是虫卵 ，这种说法并没有依据。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，其实是酸甜口的 。看个人取舍 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，就最好别吃了 。对健康的影响其实微乎其微 。没有必要这么折腾葡萄。史军建议整串冲洗 ，
营养上大体也是如此。会带来明显的涩口感 。如果没有引起腐坏 ，用面粉清洗葡萄 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。摸起来还有些扎手 。大家通常还是习惯吐出来 。清洗或浸泡时，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。但史军特别提醒 ，形成刺突 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，史军提醒 ，花青素虽然对人体有益 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，绿色葡萄偏酸。”
有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，心里直犯嘀咕 。不必纠结颜色 。特性也不一样。不建议一颗一颗摘，有人怀疑是农药残留
，俗称“提子”的品种群
， 经过长期选育 ， 清洗时 ，因为摘下来会形成创口 ，而不是果皮颜色。几颗葡萄的颜色差别，这样的葡萄能不能吃， 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、是选营养还是选口感
， 葡萄皮里富含花青素，比如有液体渗出或刺鼻气味，