很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好根据自己习惯，蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，
总之 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，吃法尽量多样化一些 ，煮等），很多营养素如钙、蒸 、蘸酱等），又可以熟吃（如炒、
也无必要 。推崇蔬菜沙拉等生食。蘸酱等），合理烹调 。简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、减油减盐 ，不必纠结哪种方式更好 ，扬长避短 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。这既无可能 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，镁 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、油和盐一般也少 ，有时还特别严重；油 、虫卵难以完全杀灭 ，