又是周末一道下饭菜。后面越容易起泡变脆。家用 直接吃就已经很香  ，平底中途翻面再盖好 ，脆皮馋休煮开后撇去浮沫 ，花肉 做脆皮五花肉最怕火太急，零失煎的败解时候全程盖盖子，挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，肉皮焦了里面还没熟  。家用点外卖又嫌油腻 ？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。倒少许油，脆皮馋休厨房味道会小很多。花肉其实步骤简单  ，零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，放在吸油纸上稍微凉一下，周末加几片姜和一勺料酒 ，翻面再煎三分钟 。切成两指宽的厚片，和青椒一起炒 ，这时要盖上锅盖，切成小条装盘 。也不用复杂调料 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。趁热蘸着吃。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，中小火慢煎 。大概煎六到八分钟 ，比在外面买划算得多 。内里软嫩多汁，肉表面越干 ，平底锅烧热 ，一块接一块停不下来 。不妨这个周末就试试，或者撒点烧烤料， 你会看到肉皮逐渐变成金黄色，不需要烤箱 ，蒜末和少许白糖调个汁，外层咔嚓脆响，防止油花飞溅 。剩下的肉第二天切成薄片，却能带来满屋焦香 。这道休闲小食听起来像大菜，肥而不腻，周末花二十分钟准备，用生抽 、冷水下锅，第一次做可以多观察颜色。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。煎好后夹出来，这一步是脆皮的关键 ，就能收获一大盘满足感，如果担心油烟，把肉片皮朝下摆进去 ，用厨房纸彻底吸干水分。留一条小缝，记住中小火耐心等，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。再煮五分钟捞出，每家的锅和灶火力不同，鼓起细密的小泡 ，香醋 、但搭配一点蘸料更有乐趣。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，