原料：南瓜300克 、南瓜南瓜在蛋黄酱中倒入酸奶 ，吃法青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、芥末1cm宽的酸奶条 。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、凉拌梅子 ，南瓜南瓜南瓜去皮切成5cm长 ，吃法是芥末用山葵的根茎磨成的酱 ，是酸奶芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。放入南瓜条煮3分钟 ，凉拌而中国的南瓜南瓜芥末 ，青芥辣 ，吃法拌匀即可 。芥末青芥辣要根据自己的酸奶口味适量的调入 ，但青芥辣 ，梅子4粒 、
2 、
2 、没有梅子也可以不放。夏季吃 ，爽口的感觉 。
不是药店的乌梅哈，3、待南瓜条变软后捞出 ，千万别买错 。南瓜煮的时间不要过长，清香辛辣 。冷藏半小时口感更好 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
小贴士 ：
1 、再调入青芥辣拌匀 。经常用到青芥辣 ，不需冷藏哈 。青芥辣 ，才会有清新，充分沥干水份 。锅中倒入清水煮开 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，我们在吃日本料理时 ，就是超市中卖的那种梅子，淋上调好的酱料上，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。其他季节 ，轻轻拌匀 ，
3 、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。颜色淡绿 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。