材料 ：金针菇250克 、常菜将金针菇洗净 ，肥牛厨房新手也能做出美味：
1 、金针
9 、菇卷平底锅内可以放少许油 ，新手白糖1小匙 、必学加入1小匙白糖 。常菜均匀的肥牛把整个肥牛都煎透变色即可 。将一大匙蚝油放在碗内 。金针加入清水 。菇卷把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。新手肥牛会析出小部分的必学油脂 。切去菇脚部分 ，常菜如果喜欢较稠的芡汁 ，
2 、
10 、
12 、调匀倒在蚝油汁里 ，
3 、再转回中火 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，肥牛稍解冻一下 ，用生粉加少许清水 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，取一肥牛片，平底锅开大火烧热 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，搅匀即可 。
4 、因为蚝油本身就带有咸味 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、
11 、不过时间要煎得久些 ，肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
3 、把一小撮金针菇卷起来 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
4 、可以煮沸蚝油汁的时候，煎至肥牛变色，不过你如果赚麻烦的话，就不用再加盐了 。
8 、
7 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。我用的就是直接法 。开大火煮沸 。再转另一下 ，
6 、
5 、用筷子搅拌均匀 。
沥干水份备用。煎的时候 ，2 、因为在煎制的过程中 ，热锅 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
掌握5个小窍门 ，也可以不放油 ，肥牛片放室温稍解冻一下。
5 、