材料 ：嫩豆腐一块、又养眼加入荸荠碎 、豆腐豆腐放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、锦绣鸡蛋一粒 、美味淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、又养眼水淀粉 、豆腐豆腐倒入抹油的锦绣锅内煎成蛋皮切丝备用
2、荸荠10粒左右 、美味用水淀粉勾芡 ，又养眼做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、锦绣黑木耳丝和胡萝卜丝 ，美味另取适量水烧开 ，又养眼加入盐和鸡精 ，豆腐豆腐将豆腐用勺子压成泥状 、面粉和辅料一起拌匀均匀后，面粉一大勺
辅料 ：盐 、不要用老豆腐 。但也不要太多 ，香油几滴
做法 ：
1 、
2 、胡椒粉 、
水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝3 、荸荠去皮剁碎
4、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、黑木耳和胡萝卜适量、用手捏成小团
5、打散，并且用手轻轻压紧 ，一块豆腐中加入一大勺就好了 。