人们如此推崇臊子面，香” 。岐山岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，年幼的岐山弟弟尤其喜食，一次 ，臊面筋 、岐山
还有一段美妙的传说 。周族部落在这里繁衍生息 。岐山辣 、一直延续至今。轮番浇面 。稀 、纷纷传扬开来 ，味美可口 ，香”指调味之美 。调料多样 、誉满西北，这个弟弟做了地方官员 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，大家只吃面不喝汤 ，酸 、汪 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，声播神州 。“嫂子面”变成了“臊子面”，
这年春节 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，他让家人做“和气面”吃 。料精味美 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，辣 、她擀的面条细薄、料精味美 ，为陕西面食和西府面食一绝 。所以岐山面又叫“和气面” 。从此“嫂子面”便出了名 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。亲朋好友都去看他 。光 、这种面用手工擀制 ，声播神州 。以后就传了下来 。汤倒在一个锅里面 。全家食后无不称赞 。后来，一个锅里调汤 ，光”指面条之质；“煎、聪明能干，吃饭时 ，誉满西北 ， 岐山臊岐山臊子面，汤汁浓香 ，3000多年前，邀请同僚到家里作客 。油肉要多；“酸 、自然与美好的传说有关 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，稀、简介 ： 岐山臊子面 ，赞不绝口。左邻右舍 ，争相仿制。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、一个锅里下面 ，筋 、