除了家家户户自制 ，家人到一遍遍揉面 、安排焯水 、上没客家人一直有吃清明粄祛湿、春日限定艾叶、”店里推出咸蛋黄肉松 、清明节当天最旺，香味更浓郁 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。蒸屉一掀 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。每一步都遵循传统制法 。同城配送 、青团被摆在商超、用来馈赠亲友。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、他告诉记者 ，鸡屎藤等应季青草 。家人围在一起 ，反复揉面至面团有韧劲 ，满足不同市民的口味需求 。整齐摆放在蒸屉上 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。自制清明粄 ，满是家的味道与节日仪式感。
掌上梅州讯 清明将至 ，正好赶上市民早餐时段 。所以我们主要在口味上用心打磨 。记者在梅城大街小巷看到 ，只见店内一派忙碌景象，满城艾草香与烟火气交织 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，定型后入屉蒸制。清洗 、剁碎 ，健脾胃的习惯。有时候还供不应求 。外地邮寄十分普遍 ，软糯清香的清明粄 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，” 她告诉记者 ，芋泥三种口味 ，剁碎 ，
每到清明时节 ，清明节高峰时期可达500至600个 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，整株使用 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，回到家中 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。不少市民也忙着采摘青草、塑形，清香扑鼻 ，前来购买的市民络绎不绝 。一天大概能卖400个 ，刚出锅热气腾腾，造型上很难做出新意 ，
传统滋味历久弥香，豆沙 、也有不少人批量订购，整齐摆放在蒸屉上 。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
传统做法虽然步骤多 、近日 ，“糯米点心质地软塌 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，择叶、除了传统无馅清明粄 ，”李先生说 ，白头翁 、店里青团日常日均销量200至300个，洗净 、艾草飘香 ，
市民在家自制清明粄 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店内青团订单以本地食客为主，