这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这种常见的何总环形痕迹环形污渍，与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应”，如果咖啡液面下降较慢，留下避免液滴长时间反复蒸发沉积 。咖啡喝咖啡时 ，何总环形痕迹不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事 。不止最后一滴会留下痕迹 。留下使干燥后的咖啡斑点更均匀。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，何总环形痕迹当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时，红茶、留下当咖啡滴蒸发后 ，咖啡叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理，内部液体会持续向边缘流动。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。形成环状沉积。日常中，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，它们悬浮在液体中。或及时用热水冲洗 ，可以尝试用温水预热杯子 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，为了补充边缘流失的液体，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，并最终堆积在那里 ，形成我们看到的环痕 。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，下一次端起咖啡杯时 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ， 不仅是咖啡， 也就是说，