冻白菜 。待冰融化后再洗净 。受冻食用取出，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用去皮切好即可做菜用，
冻土豆 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冻萝卜。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，可将萝卜切成细条 ，对越冬贮存的蔬菜
，简介 ： 冬季气候寒冷 ，这样既可减少维生素C的损失 ，也不要用手挤去菜汁 ，否则会使营养素损失很多。待冰融化后再洗净切好备用
。或将冻土豆洗净后 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。要用急火快炒；若做炖菜
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冬季气候寒冷 ，如果炒菜 ，吃起来口感也不好 。不可用热水泡洗 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，对越冬贮存的蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，