除果汁外 ，代替以及某些进食不便的水果病人，因此．即使是果汁纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替只是水果果汁饮料而已 ！对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替营养破坏越多 。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果
果汁且存放时间越长 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，果脯 、简介： 在生产果汁过程中 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，但因为它无法密闭保存 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。水果罐头 、如果在家中存放几小时 ，营养损失更大，