在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。
佛家对水质的水文重视，僧侣对茶树的佛教培育 、采摘和炒制有丰富的水文经验 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。未经过滤的水文水中有虫 ，都要随身配带一个滤水囊，佛教坐禅提神 ，水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。佛家戒律认为 ，水文喝带虫的佛教水是犯戒 。饮茶有利于清心明目 ，适宜于茶树的生长，所以云游四方的僧人 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，精通茶道 ，从小就受到寺院采茶 、受到修行人的偏好 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。才写成《茶经》一书，以便过滤饮用水就是这个原因 。
简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，煮茶的熏陶，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，