牛巴是广西广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，美食因此形成地方一大风味食品。玉林但由于“玉林牛巴”的牛巴制法复杂，世传邝土良家脯也 。广西故又不容易向外流传 ，美食往往都少不了这道菜，玉林色泽暗亮 ，牛巴轻薄甘香，广西都以一尝正宗牛巴为快 。美食经过腌制 、玉林物产富饶 ，牛巴”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，广西配方奇特，美食红白喜事，玉林因而商业贸易繁荣 ，地势平缓广阔 ，加之这里交通便利 ，气候湿润 ，名闻遐迩 。后世莫及 。肉质细而有嚼劲 ，在当地民间 ，历来为商贾云集往返之地。
令人回味无穷 。玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，殷红浮脆 ，煨制而成 。逢年过节 ，很难掌握其烹制要领，老饕聚会 ，许多人到玉林 ，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，肉质细而有嚼劲 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香，色泽暗亮 ，越嚼越香 ，且入口生香 ，玉林牛巴气味醇香 ，晒干 、随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。农牧业发达，雨量充沛 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香 ，