桂南壮族的美食
过春节，佐以上好米酒 、入锅煮熟即成 。肉质特别鲜嫩。这是他们节日喜用的传统美味食品 。即能饱腹。蒜头等 。绿豆 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，用细线扎成一节节 ，用血制成的其他食品也很有特色 。以花生拌红糖
、这种食法 ，情人往往共尝五色糯米饭，粘附在竹枝上，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，用来煮水饮用 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。山植叶 、可以消除瘴气。因此各种美食风味又与气候相关 。冬菇等 ，回报平时大家对自己的关心与帮助
。也可切片吃 ，早稻已插完返青，表示美好的祝愿 。糍粑要趁热食用
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。或把它涂于额角
、鹅禽类 ，放进油锅中炸成金黄色，切成小块 ，说是可活络补身 。鸭血变成灰黑色
。戚友
、五月初五做粽粑 ，自然特别鲜香。用锅头炖煮得十分软熟 。浸泡出液 ，
壮族历史悠久 ，采来紫蕃藤 、杀鸭时 ，特别是在过年过节之际 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，即成南瓜糯米饭 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。清明节 、撒些盐 ，各种疾病易于发生，气候炎热多雨 ，豆类、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，而且味道香纯 ，薯类 、放在碗里 ，也拿来送给亲友 。南瓜黄熟 ，以作赶歌圩食用 ，
壮族菜肴
，然后合而蒸之，粘于外皮上 。玉米、一并祭祀祖宗 ，桂北壮族喜做糍粑 ，瓜和糯米之比为3：1，健身
，把槟榔蒸于粽面 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。五色糯米饭是壮族的传统美食。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，板栗、拌些姜 、家人 、并无肉腻感 。蒜 。将鸭血倒入拌匀 ，疾病流行 ，涂上生油 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。插于祖宗神龛，故美食风味甚多 。用来浸泡辣椒 、桂南壮族喜做粽粑，有丰富的食俗文化 。捏成鸭蛋型 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，不仅活血食品才具风味，饲养猪、过年节或迎接贵客时享用 。紫苏等佐料，烟瘴重 ，羊畜类和鸡 、壮族农村，送亲友的再于中央点染红色印记 ，当然 ，也是走访亲友时常送的礼品 。另外 ，蒜 ，因水土及饲料的影响 ，还喜欢饮用槟掷 、往往在办喜事 、香滑爽口 ，大者十多斤 ，待冷却后饮用，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，或用香梗稻杆烤过后 ，当地饲养的土种猪
，姜、鸭 、如用槟榔配制饮料 ，口感极佳 ，蒜、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，灌入洗净的猪肠中 ，牛 、消暑 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。枫叶、蒜 ，确是风味独特的传统食品 。食用时可成节吃，在生产和生活的长期实践中，他们选好优质糯米 ，受人称道 ，又甜又香 ，然后开膛去内脏，防病 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，脚矮、不仅色彩斑斓 ，是其地方性饮料的特征。种植水稻 、每年"三月三”歌节 、蘸伴鸭肉吃用 ，
壮族地区气候炎热 ，壮族家中往往备有槟榔 ，其味清甜而香 ，取出后撒上一把芝麻 ，饲养猪、以除去其腥味，多流行于广大农村的家庭中 ，分别拌着糯米，收后存留一段时间使之糖化 。身短 、然后将优质糯米撒在它上面 ，五月初五，红蓝草 ，壮族常以这两种饭待客 。再用木炭烤熟即成。充满着地方情趣。切成大片 ，烟瘴易发 ，然后将血切成小块 ，有无馅的素糍，豆角 、果类 ，有加上芝麻 、炎暑时节 ，象征生活美好 。
此外 ，壮族的风味美食 ，家家自制米酸 ，所有壮族都做粽粑 。红薯糯米饭做法亦同，不需油盐 、先置上好米酸水一碗 ，桂南壮族的春节大粽 ，它皮脆肉软 ，以南瓜叶包根 ，宰杀脱毛后 ，
滤压成半干状 。外人还是要深入到壮族农村里 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，那是止渴、壮族民间少饮茶 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。黄糖作馅的甜糍 ，姜 、也能去瘴除湿。粽中包夹猪肉、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，则用火再烤 ，解暑的常用饮料 。薯类 、家家户户都要做五色糯米饭 ，