“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。还有一种记载称，名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起 ，善于言辞 ，结果成了难得的美味 ，人们称之为“五侯鲭” 。知识渊博 ，
汉成帝时 ， 汉成帝时，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。高平侯王逢 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。可他们之间互有矛盾，
史称“一日五侯” 。各不相让 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，纷纷送给他新奇的食品 。用醋烹制而成 。现流传全国的“烩全家福” 、常去各家进行调解，封他五个舅舅为侯，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。